o alto

Mar 26, 2023

O azeite pode parecer o herói desconhecido da cozinha. É usado em tantos pratos e muitas vezes não o valorizamos, esquecendo-nos de apreciá-lo por toda a sua glória rica e saborosa. E pode ser fácil fazer atalhos e optar pela opção mais barata ao comprar azeite - porque o quanto isso importa, realmente? Claro, isso pode importar muito, o que significa que é um bom hábito obter produtos de alta qualidade quando você encontra um bom negócio na Costco.

O azeite extra virgem da marca Myrto é uma das verdadeiras joias da Costco. É um azeite de alta qualidade importado diretamente da Grécia e vendido em embalagens duplas no clube do armazém. O pacote duplo de óleo custará cerca de US $ 75, mas renderá três litros de ouro líquido. Pode haver um pouco de choque no adesivo, mas garantimos que este óleo vale absolutamente o investimento.

Quando se trata de tipos de azeite, o extravirgem é o melhor. É a primeira prensagem das azeitonas depois de colhidas e resulta no sabor mais robusto. Prensagens posteriores das azeitonas podem resultar em um azeite que funcione para cozinhar, mas não será capaz de se sustentar sozinho como ingrediente ou azeite de acabamento como um bom extravirgem pode. E assim como o café, a qualidade do azeite depende de como as azeitonas foram cultivadas e processadas.

Myrto pode não ter o reconhecimento de nome que outras marcas têm aqui nos Estados Unidos, mas não foge do sabor. Além de ser a primeira prensagem, Myrto usa azeitonas Koroneiki de origem única da região de Kalamata, na Grécia. As azeitonas têm um sabor bem equilibrado, oferecendo notas de ervas semelhantes a uma alcachofra com sabores frutados e um toque de pimenta.

O benefício de comprar um bom azeite é que ele oferece profundidade de sabor e, portanto, pode ser usado de várias maneiras diferentes. Preparar um vinagrete com um bom azeite torna o produto acabado brilhante e saboroso por si só, e eleva a salada com que se veste. Pode ser um vinagrete tradicional ou algo mais excitante como um vinagrete de endro fresco.

O azeite é muitas vezes esquecido como óleo de acabamento, mas não deveria ser. Em um artigo para o StyleCaster, o chef Sydney Wilcox compartilhou o valor do azeite como finalizador, dizendo: "Anote os habitantes do Mediterrâneo e finalize seus pratos com um fiozinho de azeite extravirgem de alta qualidade; um acabamento sedoso!" Uma garoa de bom óleo sobre uma tigela pronta de sopa de tomate ou abóbora adicionará um impulso de cremosidade à tigela pronta. É igualmente maravilhoso quando derramado levemente sobre vegetais recém-torrados, adicionando um esmalte suave a cenouras e brócolis.

É aquele utilitário versátil que faz do investimento em azeite de alta qualidade uma boa aposta.